syyrialaista pitaleipää
2 prk kik-herneitä + vettä
5 dl ruokajogurttia
2 valkosipulin kynttä mursksttuna
1 tl sulaa
Koristeluun paprikajauhetta, muskottia, korianteria, mantelilastuja ja rasvaa
sen mukaan mitä on ja mitä haluaa käyttää.
- Kaada kik-herneet säilytysliemineen kattilaan ja lisää
vettä niin paljon
että herneet peittyvät. Kuumenna herneitä kunnes
vesi kiehuu, mutta älä keitä
etteivät herneet muusiudu.
- Palottele pitaleipä n. 2x2 cm kokosiksi paloiksi ja laita
palat tasaiseksi
kerrokseksi noin 20x30 cm kokoisen vuoan pohjalle.
- Sekoita valkosipuli ja suola jogurttiin.
- Paahda mantelilastuja paistinpannulla voinokareessa, mieluiten
ns. arabivoissa.
- Kokoa ruoka: Kaada kik-herneistä keitinliemi pois ja
kaada herneet pitaleipäpalojen päälle. Levitä
jogurttikastike herneiden päälle. Tee haluamillasi
mausteilla koristekuvio (esim. risti) jogurttikastikkeen päälle
ja viimeistele luomus paahdetuilla mantelilastuilla. Jos haluat
täyteläisemmän ruoan, voit lisätä vuokaan
paistettua jauhelihaa.
|
|
