600 g kanafilettä
4 dl kookosmaitoa
3 rkl kurkumaa
1/2 sitruuna
noin 5 cm inkiväärin juurta
8 valkosipulia
1 sipuli
3 rkl koriantteria
1 rkl sokeria
1 rkl hunajaa
oliiviöljyä
1,5 dl soijakastiketta
Leikkaa kanafile. Laita suikaleet syvään paistinpannuun
tai wok-pannuun.
Lorauta sekaan oliiviöljyä. Kuori ja pilko inkivääri,
valkosipuli ja sipuli.
Kaada kanan kaveriksi pannuun. Lisää koriantteri, kurkuma,
sokeri, hunaja ja
soijakastike pannuun.
Anna seoksen marinoitua vähintään
2 h. Käy pikaisesti palaverissa.
Paista teosta tovi. Älä kuitenkaan liian kauan, ettei
kana kuivetu. Lopuksi
kaada joukkoon kookosmaito. Anna vetäytyä kevyellä
tulella noin 30 min.
Nautitaan riisin kera.
|
|
