400 g valkosipulia
400 g tuoreita herkkusieniä
pakaste kana
aurajuustoa
ruokakermaa
tuoretta basilikaa
tuoretta minttua
oliiviöljyä
kuivaa valkoviiniä
1 paketti pekonia
suolaa
riisiä tai makaronia
Kuori valkosipulit. Pilko herkkusienet. Revi basilika ja minttu.
Sekoita valkosipuli, herkkusienet, basilika ja minttu kulhoon. Lisää
oliiviöljyä, valkoviiniä (noin 2 dl) ja suolaa. Sekoita.
Pese kana huolellisesti. Tunge valkosipuli/herkkusieni-sekoite
kanan sisään. Vuoraa kana pekonilla. Aseta kana vuokaan.
Kaada loppu valkosipuli/herkkusieni-sekoite vuokaan. Lisää
vielä hieman viiniä.
Lämmitä uuni noin 200-asteiseksi.
Laita vuoka uuniin noin kahdeksi tunniksi. Ennen nauttimista lämmitä
kattilassa miedolla tulella kerma ja homejuusto juoksevaksi.
Keitä riisiä tai makaronia. Kun
kana on kypsä, pilko kana lautaselle. Lisää riisi
tai makaroni. Kaada ruoan päälle homejuustokastiketta.
|
|
